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La semola dal colore giallo ambra, con granulometria calibrata ed elevata elasticità del glutine, rappresenta la scelta ideale per la produzione di pasta fresca e pane di grano duro. Questa semola, con la sua consistenza e le caratteristiche del glutine, è particolarmente adatta per l'utilizzo in pastifici artigianali, consentendo di ottenere pasta fresca di alta qualità. La sua versatilità si estende anche alla produzione di pane di grano duro, come il pane tradizionale di Altamura, grazie alle sue proprietà eccellenti. Inoltre, la semola può essere utilizzata per lo spolvero sul bancone del pizzaiolo, contribuendo alla preparazione di pizza con una consistenza unica. Scegli la qualità della semola per elevare i tuoi prodotti da forno e pasta fresca a un livello superiore.
